يعتبر شرب القهوة على معدة فارغة عادة شائعة، ولكنها قد تثير بعض الجدل حول تأثيراتها الصحية. يؤكد اختصاصي التغذية أنتوني دي مارينو أن القهوة وحدها لا تسبب مشاكل كبيرة، لكن يفضل تناولها مع الطعام لتقليل آثار الكافيين السلبية.

تروّج بعض المعلومات عبر وسائل التواصل لفكرة أن شرب القهوة قبل تناول الطعام يضر بالصحة، ولكن دي مارينو يشير إلى أن ذلك لا يحمل تأثيراً مؤكداً على معظم الأشخاص، إذ إن القهوة لا تسبب ارتجاع المريء أو القرحة بشكل مباشر.

ومع ذلك، يمكن للقهوة أن ترفع حمض المعدة وتزيد من الشعور بالحرقة، خاصة لمن يعاني من حساسية في المعدة؛ لذلك ينصح بإضافة كريمة خفيفة أو بديل حليب لتخفيف الأعراض.
وتناول القهوة دون طعام قد يزيد من الشعور بالقلق أو التوتر ويؤدي إلى ارتفاع سريع في ضغط الدم، كما قد يسبب الرغبة في التبرز لدى بعض الأشخاص، كما أن مزيج الكافيين والسكر  يمكن أن يعطي دفعة مؤقتة من الطاقة، تليها حالة انهيار في النشاط.

ولا يوجد وقت مثالي لتناول القهوة، حيث يعتمد ذلك على تفاعل الجسم، ولكن لتجنب تأثيرات حمض المعدة، يُفضَّل تناول القهوة مع وجبة إفطار غنية بالألياف مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، أو الدهون الصحية كالأفوكادو.