برعاية وحضور معالي وزير السياحة السّيد وليد نصار، افتتح معرض هوريكا لبنان نسخته السابعة والعشرين يوم الثلاثاء الواقع في ٢٥ نيسان ٢٠٢٣ في السيسايد أرينا (Seaside Arena) في بيروت، وهو ملتقى الأعمال السنوي في مجال الضيافة والمأكولات في لبنان.

أُقيمَ الحفل الافتتاحي بحضور العديد من الوزراء، والسفراء، ورؤساء جمعيات، كما وجهات فاعلة في قطاعي السياحة والضيافة، إضافةً إلى ممثلين عن الإعلام. وخلاله، كرّم معالي وزير السياحة السّيد نصار وهوريكا لبنان طهاة لبنانيين، تقديرًا لجهودهم في رفع العلم اللبناني حول العالم.

يُقام معرض هوريكا هذا العام تحت شعار "تواصل. استلهم. اكتشف (Connect. Be Inspired. Explore). وخلال أربع أيّام، أيّ حتّى نهار الجمعة الواقع في ٢٨ نيسان، سيتمكّن زوّاره من اكتشاف ١٦٠ علامة تجارية لبنانية وعالمية والتعارف على آلاف المحترفين، وأكثر من ١٠٠ أخصائي من عالم الضيافة والمأكولات، علمًا أنّ العديد منهم أتوا من الخارج.  

إضافةً إلى ذلك، تمّ دعوة أكثر من ٣٠ مشترٍ عالمي لحضور المعرض، وذلك لاكتشاف المنتجات اللبنانية وإقامة علاقات تجارية مع شركاء لبنانيين، بهدف تسويق الصناعة اللبنانية في كافة أنحاء العالم. وعليه، تعاون معرض هوريكا مع جمعية الصناعيين اللبنانيين، من أجل دعم صادرات لبنان وتسويقها بشكل فعّال وكبير في الخارج.

وقد تميّز اليوم الافتتاحي الأوّل بسلسلة ندوات حوارية مثيرة للاهتمام بعنوان "HORECA Talks". وتهدف هذه الندوات إلى معالجة المواضيع الأكثر تداولاً والمتعلّقة بالمجال، كالسياحة، والاستدامة، والتّحديات في السوق كما والفرص المتاحة. في هذا الإطار، سيتحدّث معالي وزير الصناعة السّيد جورج بوشكيان عن اليوم الوطني لسلامة الغذاء، كما وسيشارك وزيرا السياحة والزراعة في ندوات أخرى.

وعلاوة إلى ذلك، سيتضمّن برنامج "HORECA THEATRE” عدّة نشاطات طهي، مع طهاة مشهورين من لبنان والخارج، في حين أنّ برنامج "HORECA Innovation"، سيعرض عدّة منتجات جديدة وبديلة عن المستوردات وهي مصنّعة من قبل علامات تجارية محلية.

وسيحضر الحدث عدد كبير من الطهاة العالميين المشهورين، بمن فيهم الشيف آلان جعام الحاصل على نجمة ميشلان والآتي من باريس، إضافةً إلى الشيف اللبناني أنطوان باشور الآتي من نيويورك، والشيف اللبناني فيليب الخوري الآتي من المملكة المّتحد، الحائزين على جوائز عدة.

كما وسيتمكّن زوّار المعرض من حضور منافسات هوريكا المشهورة ضمن "HORECA Stage"، لا سيّما منافسات "Bartenders، "Coffee in Good Spirit"، "Latte Art" و"Junior Chef Competition". وستُقام جلسات تدريبية إضافةً إلى جلسات الأسئلة والأجوبة مع طهاة مشهورين.

أعربت السّيدة جومانة داموس سلامة، المديرة العامة لهوسبيتاليتي سيرفيسز(Hospitality services) ومنظمة معرض هوريكا، عن حماسها مشيرةً إلى " أنّنا عملنا بجهد لتنظيم هذه النسخة المميّزة، للاحتفال بجوهر الضيافة اللبنانية المبنيّة على المرونة والابتكار والعمل الدؤوب، والإرادة للعيش. ونوّد تكريم إنجازات زملائنا وإرادتنا لإعادة تصوّر صناعة الغد. يمكننا تحقيق الكثير عندما نتضامن ونتقدّم معًا".