دعت وزارة الزراعة، مع بدء موسم قطاف الزيتون في مختلف المناطق، إلى الالتزام بالممارسات الزراعية الجيدة خلال عمليات القطاف والتعبئة والنقل إلى المعاصر، حفاظاً على سلامة الثمار وجودة الزيت، وحمايةً لأشجار الزيتون وإنتاجيتها في المواسم المقبلة. وأكدت أن عملية القطاف تُعدّ من المراحل الأساسية في دورة إنتاج الزيتون، لما لها من تأثير مباشر في كمية الزيت ونوعيته، وفي سلامة الأشجار ونموّها. وأوصت باتباع الإرشادات الآتية:

1- اختيار الموعد المناسب للقطاف: يؤثر موعد القطاف في كمية الزيت وجودته؛ فالثمار الخضراء تحتوي عادةً على كميات أقل من الزيت وتتميّز بجودة مرتفعة، فيما تزداد كمية الزيت مع تقدّم النضوج، وقد تتراجع جودته عند التأخر في القطاف. ويُستحسن اعتماد مؤشر النضوج المرتكز على تحوّل لون الثمار من الأخضر إلى البنفسجي، والبدء بالقطاف عند بلوغ نسبة الثمار المتلوّنة نحو 50%، بما يحقق توازناً بين كمية الزيت وجودته.

2- اعتماد طرق القطاف المناسبة: يمكن اعتماد القطاف اليدوي، أو استخدام الأمشاط، أو وسائل القطاف الميكانيكي المناسبة، مع الحرص على سلامة الثمار والأغصان. وتشدّد الوزارة على ضرورة الامتناع كلياً عن استخدام العصي، لما تسبّبه من أضرار للثمار وتكسير للنموّات الحديثة، بما ينعكس سلباً على إنتاجية الأشجار في المواسم اللاحقة.